আপেলের পুষ্টিগুণ

শুক্র, ৬ মে ২০১১, ২৩ বৈশাখ ১৪১৮

মাথাব্যথা? একটা আপেল খেয়ে নিন। এ্যাসপিরিনের বিকল্প হিসাবে কাজ করবে। কথাটা এত সহজে বলার পিছনে একটি কারণ রয়েছে। সমপ্রতি একগবেষণায় দেখা গেছে, আপেলে রয়েছে এমন একট রাসায়নিক যৌগ যা এ্যাসপিরিনের ব্যথানাশক উপাদান। আর সেটি হলো সেলিসাইলেট বা সেলিসাইলিকএ্যাসিড। সেলিসাইলেট একটি এ্যান্টিননফ্লামেটরি যৌগ ।
শুধু ব্যথানাশক হিসাবেই নয়, অন্ত্রের ক্যান্সার, এ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস রোধ করতে ও এর ভূমিকা রয়েছে। আপেল ছাড়াও বেরি জাতীয় ফল আরশাকসবজিতেও সেলিসাইলেট পাওয়া যায়।
ডাঃ গুলজার হোসেন উজ্জ্বল
 m~Z&ª: দৈনিক ইত্তেফাক (07/05/2011)